Một ngư dân ở bang Maine của Mỹ đã bắt được một con tôm hùm màu xanh cực hiếm, với tỷ lệ bắt gặp trong tự nhiên là 1/1 triệu. Ông Jay LaPlante, chủ công ty đánh bắt tôm hùm Lobster Catch cho biết ông đã bắt được một com tôm hùm màu xanh cực hiếm ở ngoài khơi cách thành phố cảng Portland, bang Maine khoảng 16 km.

Meghan, cô con gái 14 tuổi của ông Jay, là người đầu tiên phát hiện tôm hùm màu xanh khi kéo lưới cùng bố. Tờ USA Today trích dẫn số liệu thống kê của Viện nghiên cứu tôm hùm thuộc trường đại học Maine cho thấy tỷ lệ tôm hùm có màu xanh trong tự nhiên ước tính chỉ là 1 hay 2/1 triệu con.

Tôm hùm có màu xanh là sản phẩm của khiếm khuyết gen, khiến sản sinh quá nhiều một loại protein. Meghan ngay lập tức đã đặt tên cho con tôm hùm màu xanh cực hiếm là Skyler. Có bé cho biết sẽ không ăn thịt con tôm, thay vào đó cô sẽ gửi nó đến ngôi nhà mới tốt hơn tại Công viên hải dương bang Maine.

Công viên hải dương bang Maine hiện tại cũng đang nuôi 3 con tôm hùm màu xanh và 1 con tôm hum màu cam. Công viên này mở cửa hàng ngày từ 10 giờ sáng tới 5 giờ chiều. Người dân ở bang này trước đây cũng bắt được 1 con tôm hùm có 2 màu rất đặc biệt.

Trong khắp đại dương, tôm hùm có khá nhiều chủng loại, trong đó tôm hùm xứ Maine là một trong những loại tôm hùm được ưa chuộng vì thịt ngon có tiếng. Giống tôm hùm xứ Maine sinh sống tại vùng biển tiểu bang Maine phía đông bắc nước Mỹ. Bờ biển vùng này nước trong và rất lạnh, môi trường sống của tôm hùm Maine luôn sạch và nhiều đá nên đã giúp cho tôm hùm ở đây thịt dai, ngọt đậm và thơm.

Tôm hùm Maine thứ thiệt ít nhất phải nặng 3kg/con trở lên

Với con tôm hùm xứ Maine các đầu bếp có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn. Món salad khai vị được chế biến bằng thịt tôm luộc cắt hạt lựu trộn với trái bơ. Đây là một sự phối hợp khá ăn ý giữa vị ngọt của thịt tôm và độ béo thơm của trái bơ cùng hơi giấm đen chua dịu thật hoàn hảo; cả ba vị ngọt, chua, béo như nâng đỡ nhau, tạo sự cảm nhận trọn vẹn cho vị giác.

Món lẩu tôm hùm

Món xúp tôm hùm trông bề ngoài đơn giản nhưng thật ra phải cần khoảng 20 loại nguyên liệu mới hoàn thành được món ăn. Điểm đặc biệt của món xúp tôm hùm xứ Maine này là phải có hai loại khoai là khoai tây và khoai môn. Chính khoai môn làm cho độ sánh của xúp có vị béo và thơm đặc trưng. Đồng thời phải có hai loại rượu là Cognac và Pernod vừa khử vị tanh của hải sản vừa làm dậy mùi thơm cho món xúp.

Món Tôm hùm xào gừng

Còn món tôm hùm đút lò thì nhờ mùi vị của năm, sáu loại rau mùi giúp cho thịt tôm thơm nức mũi khi nướng lên. Riêng đối với món tôm hùm hầm với nghệ tây và các gia vị khác, nếm thử một lần mới thấy hết hương vị thơm ngọt của con tôm hùm xứ Maine nổi tiếng bấy lâu nay.